閔．戀文

製作時間：十分鐘

材料：新鮮清脆的小黃瓜4條、大蒜2瓣切碎、薑末適量、小辣椒切幾小片去子。
醬料：豆瓣醬一大匙、白醋四大匙、醬油2.5大匙、香油一大匙、糖一大匙

作法：

將小黃瓜洗乾淨、整條輕輕拍裂後，將小黃瓜切成三段。灑一些鹽殺一下小黃瓜的水分。約莫十分鐘後，小黃瓜出的水倒掉，並將小黃瓜瀝乾備用。

取一大盆（或保鮮盒）將所有醬料混合，並將切碎的大蒜、薑末以及去子小辣椒加入醬汁中。混合均勻後放入小黃瓜。冰進冰箱醃個二十分鐘，爽脆開胃的川味辣拌小黃瓜就可以漂亮的上桌了。（這道菜不適合放隔夜喔，馬上吃掉是最棒的）

輕食料理2 涼拌油豆腐

材料：油豆腐一到兩塊（或盒裝也可）大蒜2瓣切碎、芫荽少許。

醬料：醬油膏兩~三大匙（建議使用西螺丸莊醬油）、豆瓣醬一大匙

作法：
油豆腐以熱水燙一下，去除多餘的油份後放涼備用。
將醬料與切碎的蒜頭混合，淋在油豆腐上加上芫荽即可。也可以用小碟盛放醬料沾食。

像慵懶貓這樣的天生疏懶的女子（相信很多人也是），最適合這種幾分鐘以內就完成的簡單小菜，無須用到瓦斯爐，也不會滿頭大汗，另外川味辣拌小黃瓜的醬汁也能拿來拌涼麵或蕎麥麵，再灑點蔥花即刻就可以上桌，又是一道不錯的輕食哦。