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～阿華師的59元出好菜～
菜名：什錦白菜滷
阿華師教你用當令白菜做出一大盤什錦白菜滷。阿華師除了要教你食材便宜的撇步，還要告訴你省瓦斯的妙招。
材料：蝦米、爆皮、香菇泡水、大白菜、黑木耳片、紅蘿蔔片、杏鮑菇1個、蔥段
調味料：紅蔥油、糖1小匙
作法：
１．蝦米、香菇、爆皮泡軟，香菇切絲、爆皮切片，蔥切段、紅蘿蔔切片、木耳切片備用。
２．大白菜洗淨手撕成一葉，在白菜梗劃刀，大片葉略微對切，杏鮑菇切片備用。
３．熱一炒鍋下紅蔥油爆香蝦米、香菇與蔥白段，再放入爆皮片、紅蘿蔔片、木耳片、杏鮑菇及大白菜略拌，加入水煮至開滾5分鐘後，將底部翻至上面，關火加蓋燜煮5分鐘，再加入糖調味，加入蔥綠段略拌即可。
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